Działania wojenne, jakie przetoczyły się przez ziemie polskie, przyniosły ogromne zniszczenia, nie tylko przemysłu, ale także gospodarstw rolnych, co spowodowało dotkliwy brak produktów na rynku, a co za tym idzie – szalejącą drożyznę.
W tych trudnych wojennych czasach na terenie Lublina jedynie Lubelskie Stowarzyszenie Spożywców prowadziło nieprzerwaną sprzedaż towarów oraz w miarę możliwości utrzymywało stałe ceny.
Takie rozsądne działanie przyniosło Stowarzyszeniu dużą popularność i zaufanie ze strony mieszkańców Lublina. Po odzyskaniu państwowej niepodległości nastąpił szybki wzrost liczby członków Spółdzielni.

W 1919 r. było ich już 3507, a stowarzyszenie posiadało 11 sklepów spożywczych, sklep z artykułami szkolnymi, piekarnię, masarnię, skład opału, gospodę oraz klub robotniczy. Próbowano też zwiększyć ilość i asortyment towarów, które oferowano kupującym. Powyższe fakty można by mnożyć. Od pierwszego okresu mija już 108 lat i Spółdzielnia przechodziła w tym czasie różne koleje losu, ale należy podkreślić fakt, iż nigdy nie przerwała swojej działalności, nawet w czasie II wojny światowej i trudności sprawianych przez hitlerowskiego okupanta. Zaraz po wojnie “Społem” Lubelska Spółdzielnia Spożywców była głównym ośrodkiem rozwijającego się życia gospodarczego i spółdzielczości w Lublinie. Zainteresowanych historią odsyłamy do dwóch publikacji: obszernej książki pt. “75 lat Lubelskiej Spółdzielni Spożywców”, która ukazała się w Lublinie w 1988 r. i jej uzupełnienia z roku 1993, wydanego z okazji 80-lecia. Znajdziemy tam wiele faktów, informacji, liczb i analiz, a także wykazów osób, które przewinęły się przez dzieje LSS-u. Wielu z nich należy się hołd za ofiarną działalność na rzecz ruchu spółdzielczego, Lubelszczyzny i samej Spółdzielni oraz wdzięczne wspomnienie na co dzień i z okazji jubileuszowych rocznic.

Dzisiaj “Społem” Lubelska Spółdzielnia Spożywców, w dobie gospodarki rynkowej, staje przed wieloma nowymi wyzwaniami. Są nimi silna konkurencja, zagraniczny kapitał i powstawanie licznych obcych hipermarketów, a często i brak zrozumienia wśród miejscowych władz dla idei spółdzielczości, jej tradycji, znaczenia i dorobku. Mimo tych problemów Spółdzielnia stale pomnaża swój majątek, angażuje duże środki w remonty i modernizacje. Dzięki nim każdego roku kolejne sklepy stają się nowoczesnymi placówkami handlowymi, zdolnymi swoją aranżacją, asortymentem towarów i jakością obsługi klienta konkurować z innymi uczestnikami lokalnego rynku.

Dowodem takiego działania są nasze placówki handlowe tylu “Lux”, wśród których wyróżniają się sklepy: “Bazar” przy ul. Lubartowskiej, “Merkury” przy ul. Zemborzyckiej, “Jubilat” przy ul. Lotniczej i wiele innych. Drugą ważną działalnością oprócz handlu jest produkcja pieczywa i wyrobów ciastkarskich. Produkcja nasza obejmuje ponad 80 asortymentów różnorodnych chlebów i bułek oraz ponad 70 rodzajów ciast. Atutem naszej produkcji są własne receptury, tradycyjne technologie oparte na naturalnych zakwasach, stosowanie surowców najwyższej jakości oraz wysokie kwalifikacje pracowników.